返回首页

吃素不等于减肥 素食减肥应避开五大误区

时间:2018-02-19 10:51来源:未知 作者:admin 点击:
  误区一:以为所有蔬菜一样好

  对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质,长期下去会让人营养不良不利于减肥。

  误区二:“素油”比动物油好

  不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。

  误区三:素食就一定要以生冷食物为主

  一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

  误区四:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

  很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。这些做给素食带来过多的能量,反而会摄入过多的热量。

  误区五:吃过多的水果而没有减少主食

  很多素食爱好者都喜欢吃水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。

  控制吃素量

  对于“吃素能减肥吗”的问题,回答是肯定的。可是为什么有的人却减肥失败呢?那就要从每天的吃素总量方面寻找原因了。虽然素食食物都是低脂低糖的,不过吃过了,然后会导致摄入能量过多的情况。另外,有些素食食物中是含有碳水化合物的,这类营养物质摄入过多,则造成身体脂肪沉积。

  煮食方法

  蔬菜、水果类食物本身基本上不含脂肪成分,吃了不容易为身体增加脂肪。但如果煮食过程中加入了油、沙拉酱、奶油、芝士、糖等调味料后,你的素食减肥餐就从低卡路里变为高卡路里了,进而引起发胖。

  警惕加工食品

  市面上会有一些加工过后是素食食品,比如速溶麦片、水果汁、豆浆、豆奶、酸奶、甜牛奶等,这些食物在加工过程中,商家为了提高口感,吸引消费者购买,会向食物中加入较多食物添加剂和调味料,致使食物中卡路里含量大大提升。如果常常吃这些食物,同样会造成发胖。

  注意补充水分

  巧妙喝水可以为你的减肥之路护航。由于素食食物中所含的热量较低,所以身体容易出现饥饿感。而饥饿时喝一边温开水,则有效冲淡胃酸,降低食欲。另外,身体水分充足时,新陈代谢以及排毒等方面都会助于良状态,促进脂肪燃烧。

  戒糖

  很多女生都有嗜糖习惯,对于糖的东西总是很难抗拒。但实行素食减肥法时,并不代表你就可以给自己借口吃甜食。糖分会在人体内转化为脂肪,阻碍你的减肥之路。

  总结:减肥本身就是一件细水长流,坚持才能胜利的事。不管你选择哪种方法,只要坚持下去就会有效果。不过,小编建议尽量不选择药物或是手术减肥,健康的瘦才最美。
顶一下
(1)
50%
踩一下
(1)
50%
------分隔线----------------------------
推荐内容